مدونة الأكاديمية
يواجه الشباب في العديد من البلدان حول العالم صعوبات في الحصول على تعليم رسمي يساعدهم على اكتساب أساسيات مهنة ما والتي ستدعمهم في نهاية المطاف طوال حياتهم العملية. على مر السنين ، نفذت بعض البلدان مثل سويسرا وألمانيا وحتى الولايات المتحدة نظامًا للتدريب المهني تم تطويره وقيادته بواسطة متخصصين في الصناعة وتنظيمه من قبل الهيئات […]
تلقى غالبية المعلمين – إن لم يكن جميعهم – بريدًا إلكترونيًا من مدرستهم/جامعتهم لإعلامهم بتحوّل التعليم إلى التعلم عن بعد خلال الربع الأول من عام 2020، وقد مرّ كل معلم بمرحلة من الارتباك، وطُرحت العديد من الأسئلة إلى الذهن: هل أنا مستعد للتدريس خلف كاميرا الويب؟ هل طلابي جاهزون لهذا التغيير؟ ما هي المنصة التي […]
ما هي الخميرة؟ هي عبارة عن كائنات حية (مايكروبات أحادية) يمكنها التواجد في أي محيط يحتوي على الأوكسجين، كما يمكن لبعضها العيش بدون أوكسجين تتغذى على السكر وتنتج غاز ثاني أوكسيد الكربون وكحول الإيثانول، وهذه هي وظيفتها الأساسيه في عملية الخبز، إذ يعد غاز ثاني أوكسيد الكربون الرافع الأساسي للخبز. كم نوع يوجد للخميرة؟ توجد […]
ما رأيك باختصاص الشباب والشابات في فنون الطهي والفندقة في الأردن؟ لقد تغيرت العقلية والثقافة بشكل كبير مقارنة بما كانت عليه قبل 20 عاماً. حيث يحظى الآن الطاهي الشغوف والمتعلم بالاحترام والغبطة من قبل العديد من الأشخاص في الأردن والمنطقة. ويمكن أن تفتح العديد من الأبواب للخريجين، مثل: قطاع الفندقة، والمطاعم الراقية، ومطاعم الخدمة على […]
ما هي الوظائف المتوفرة في قطاع الضيافة لخريجي الأكاديمية الملكية لفنون الطهي؟ قطاع الضيافة هو عالم حقيقي من الفرص. بنظرة شمولية إلى قطاع الضيافة، فإنه تمامًا كمظلة يغطي مجموعة من المهن، مما يجعله واحداً من أكثر القطاعات حيوية وأسرع نموّاً مع انتشار عالمي بارز. وهذا يشمل الفنادق، والمنتجعات، والمطاعم، والسفن السياحية، والطائرات، والسياحة العالمية، وتنظيم […]
لماذا قررتِ أن تصبحي طاهيةً؟ إنه سؤال شائع يتردد عليّ بين الحين والآخر، وستظل الإجابة هي نفسها دائمًا. منذ الطفولة – ربما في سن الثامنة أو التاسعة – كنت دائمًا أميل إلى مشاهدة عروض الطهي واعتبرت الطبخ سحرًا. لذلك، كنت أراقب والديّ كلما طهوا وأفتن بالنتيجة في النهاية. ثم قررتُ – الفتاة البالغة من العمر […]
تحت رعاية معالي وزير السياحة والآثار، أُقيم معرض هوريكا الأردن الذي يُعنى بقطاع الضيافة والصناعات الغذائية للمطاعم والفنادق في دورته السابعة من تاريخ 7 الى 9 من شهر كانون الأول 2021. ويُعد هذا الحدث السنوي المعرض الأكبر لقطاع خدمات الضيافة والأغذية والمشروبات في المنطقة. كان للأكاديمية الملكية لفنون الطهي دور كبير في هذا المعرض؛ حيث […]
فندق كراون بلازا عمان ينظم مسابقة طهي لطلبة الأكاديمية المتدربين في الفندق دائماً ما يترقب الطلاب فصل التدريب العملي الميداني منذ بداية دراستهم في الأكاديمية؛ فهم يتطلعون إلى تجربة البيئة المهنية وإتقان مهاراتهم في هذا القطاع. يحرص فندق كراون بلازا عمان، أحد شركائنا الفاعلين من قطاع الضيافة، على جعل تجربة فصل التدريب العملي الميداني لطلابنا […]