الشيف أمير خوري
“أهم شيء في الحياة هو أن تتبع شغفك!
أفضل خيار اتخذته هو أني اتبعت شغفي لفنون الطهي والتحقت في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، فقد كانت فترة الدراسة في الأكاديمية هي أجمل سنتين في حياتي.
أملك الآن مطعمين في القدس: هيروز دوناتس ومطعم روتس، بعد عملي لسنة ونصف في فندق King David في القدس.
العلم والخبرة والثقة التي أملك هم بفضل دراستي في الأكاديمية، فأنا الآن أطبق ما تعلمته من مواد في تشغيل وإدارة مطاعمي؛ فلذلك أنصح المهتمين بهذا المجال بالسعي نحو أحلامهم!”
أمير خوري، خريج عام ٢٠١٨