الشيف محمود حمد
“أعمل حالياً كمساعد الشيف الرئيسي (سو شيف) في فندق ذا بلازا في نيويورك منذ عام ٢٠٢٢ بعد عملي في فندق وول ستريت وقبل ذلك في بار بولود. كانت بدايتي كشيف دي بارتي في لاريجينس الموجود في فندق كينج ديفيد في القدس.
نصيحتي لشيفات المستقبل هي أن يكونوا منفتحين للتعلم لأنها عملية مستمرة لا تنتهي، وعليهم تطوير ما كانوا عليه بالأمس، وأن يتحلّوا الاستمرارية؛ فهي تساعدهم بأن يتميزوا”
محمود حمد، خريج عام ٢٠١٧