في خطوة استراتيجية تهدف إلى تعزيز التعليم والتدريب في قطاع الطهي والضيافة، وقّعت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي اتفاقية تعاون مع الوكالة السويسرية للتنمية والتعاون والمؤسسة السويسرية للتشغيل التقني. حيث تهدف هذه الشراكة إلى إطلاق المرحلة الأولى والدراسات التمهيدية لمشروع “تمكين التعلّم والتوظيف من خلال التقدم المهني والتعليم الفني” لدعم الشباب في قطاع الضيافة، وذلك من خلال تسهيل انتقالهم إلى سوق العمل وتمكينهم من المشاركة الفاعلة في التنمية الاجتماعية.
وتم التوقيع في مبنى الأكاديمية بحضور كل من معالي الدكتور وجيه عويس، رئيس مجلس أمناء الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، والسيد أنطوان كرم، مدير فرع لبنان ومنسق الشرق الأوسط في المؤسسة السويسرية للتشغيل التقني، والسيد لارس بوخلر، مستشار السياسة الإقليمية في الوكالة السويسرية للتنمية والتعاون.

ستتولى الأكاديمية الملكية لفنون الطهي دوراً محورياً في هذا المشروع، مستندةً إلى خبرتها العريقة في مجال تعليم الطهي لتطوير وتنفيذ برامج تدريبية متخصصة تلبي احتياجات السوق المتنامية. وستعمل الأكاديمية بالتعاون مع شركائها على تصميم مناهج تعليمية مرنة، وتقديم برامج تدريب للمدربين، وإنشاء نماذج تدريب مزدوجة تجمع بين التعلم النظري والتطبيق العملي لضمان تحقيق أقصى استفادة لهم.
وأعرب معالي الدكتور وجيه عويس، رئيس مجلس أمناء الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، عن هذا التعاون قائلاً: “نحن فخورون بهذا التعاون الذي يعكس الرؤى الوطنية لدعم وتطوير التعليم المهني والتقني في جميع القطاعات، بما فيها الضيافة. حيث يشكل هذا القطاع أهمية كبيرة لدعم قطاع السياحة بشكل عام وتوفير فرص عمل للشباب الطموح للعمل فيه.”

ومن جهته أضاف السيد لارس بوخلر، مستشار السياسة الإقليمية في الوكالة السويسرية للتنمية والتعاون، قائلاً: ” يشرفنا أن نكون جزءاً من هذا البرنامج الجديد الذي يهدف إلى تمكين التعلم والتوظيف من خلال التعليم المهني والتقني بالتعاون مع الأكاديمية الملكية لفنون الطهي و المؤسسة السويسرية للتشغيل التقني. حيث يمثل هذا البرنامج خطوة مهمة نحو تعزيز قطاع الضيافة في الأردن عبر تدريب الشباب ليصبحوا محترفين ودعم الشركات الصغيرة والمتوسطة.”

وقالت المؤسسة السويسرية للتشغيل التقني: يسعدنا الإعلان عن توقيع المرحلة الأولى من هذا المشروع المميز بالشراكة مع الوكالة السويسرية للتنمية والتعاون والأكاديمية الملكية لفنون الطهي، فإنه يأتي استكمالاً للنجاح الذي حققه المشروع التجريبي السابق، ويهدف إلى تعزيز فرص الشباب الأردني في عمّان ومختلف أنحاء المملكة. يجمع المشروع بين خبرة المؤسسة السويسرية للتشغي التقني في مجالي التدريب المهني والتنمية الاقتصادية وخبرة الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في التعليم الفندقي. ويركز المشروع على تطوير المهارات وزيادة فرص التوظيف في قطاعي الضيافة والطهي، مؤكداً التزام الأطراف المشاركة بتمكين الشباب ودعم مسيرة التنمية المستدامة في الأردن”.

ومن الجدير بالذكر بأن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تعد واحدةً من أبرز المؤسسات التعليمية المتخصصة في مجال فنون الطهي والضيافة في المنطقة باعتمادٍ محلي ودولي؛ لكونها عضو في شبكة الكليات المعتمدة لجامعة لوزان الفندقية السويسرية، فهي كلية جامعية تقنية معتمدة لدى وزارة التعليم العالي تمنح حالياً درجتي البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي، وتأسست عام ٢٠٠٨ كإحدى مبادرات صندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية للارتقاء بمستوى التعليم في القطاع السياحي، وإعادة توجيه الشباب والشابات نحو التعليم المرتبط بسوق العمل.