Category "Uncategorized"

The Minister of Industry and Trade of Norway Visit

The Minister of Trade and Industry of Norway Ms.Iselin Nybø visited The Royal Academy Of Culinary Arts on Sunday 1 March 2020 as her first visit to Royal Academy of Culinary Arts.
This visit is among the visits of the economic and political delegation accompanying the Norwegian King and Queen on their State Visit to Jordan.
RACA’s Director Chef Jacques Rossel accompanied the Minister in a tour at RACA to introduce her to the various academic facilities in addition she attended a workshop about the Norwegian food with the academy’s students.

• 

• 

• 

• 

A chocolate workshop given by our Chef Mohammad Al-Zubaidi, students learned about temperature methods, how to color chocolate, experimenting with nougat and nuts, coating techniques, presentation and molding, as they were also able to prepare different types of fillings! Well done RACAteers!

• 

• 

• 

In collaboration with the Blood Bank Directorate – Ministry of health, RACA’s Nurse & Health Counselor, Ms. Tahani Tayeh, organized a Blood Donation Drive which took place at the Royal Academy of Culinary Arts today on the 20th of January 2020 where students, faculty and staff participated in the Blood Donation Day.

بالتعاون مع مديرية بنك الدم – وزارة الصحة، نظّمت المستشارة الصحية للطلاب وممرضة الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تهاني تايه يوم للتبرع بالدم في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم الاثنين٢٠ يناير ٢٠٢٠ والذي شارك فيه الطلاب والمدرسون وموظفو الأكاديمية بالتبرع بالدم

The Holy Land Institute for Deaf & Deaf-blind visit

The Royal Academy of Culinary Arts received a group of deaf trainees participating in the founding course for teaching culinary arts, and the working group in the “Eat and Sign” cafeteria section of the Blind Lands Foundation for the Deaf and Deaf Blind, in order to complement the institution’s role in training and qualifying deaf trainees to teach culinary arts and hotel service. The students reviewed the training methods and their various applications, and concluded their tour by eating lunch at the Royal Academy of Culinary Arts.

• 

• 

• 

• 

• 

Belgium Ambassador Visits RACA

The new Belgium Ambassador to Jordan His Excellency Filip Vanden Bulcke visited The Royal Academy of Culinary Arts on Monday 9 December 2019 as it is the ambassador’s first visit to RACA since his appointment recently.

RACA’s Director Chef Jacques Rossel accompanied the Ambassador in a tour at RACA to introduce him to the various academic facilities in addition to the academic programs offered to the academy’s students.

• 

• 

• 

• 

• 

Grant Signing with USAID BEST

On May 16^th 2019, the Royal Academy of Culinary Arts celebrated the signing of a Grant contract for “Building and improving the capacity of RACA’s current system, academic program and operation” awarded by USAID Building Economic Sustainability through Tourism.

Mr. Preston Motes, the Chief of Party, signed on behalf of USAID BEST, and HE Dr. Wajeh Oweis; Chairman of RACA’s Board of Trustees signed on behalf of the Royal Academy of Culinary Arts. The signature of the grant was also witnessed by Dr. Joseph Rudy, Team Leader USAID Best and Chef Jacques Rossel, RACA’s Director.

وقًعت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي ومشروع  السياحة لتعزيز الإستدامة الإقتصادية في الأردن الممول من الوكالة الأمریكیة للتنمیة الدولیةUSAID ، يوم الخميس 16 أيار 2019 اتفاقية منحة  “بناء وتحسين الأنظمة الأكاديمية والإدارية في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي”

وتهدف هذه الاتفاقية إلى رفع كفاءة الأنظمة لاستيعاب التطور المستمر في البرامج

وقد تم التوقيع في مقر الأكاديمية الملكية لفنون الطهي برعاية  معالي د. وجيه عويس رئيس مجلس أمناء الأكاديمية و السيد بريستون موتس  مدير مشروع السياحة لتعزيز الإستدامة الإقتصادية في الأردن. وشهد حفل التوقيع د. جوزيف رودي قائد الفريق للمشروع  والشيف جاك روسيل مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي

Meat Workshop by USMEF & The Butcher and The Chef

 Meat Workshop held on Sunday 5th of May 2019 at RACA for our contemporary students groups 4.3 and 4.4, by The U.S. Meat Export Federation (USMEF) and The Butcher and The Chef. We were delighted to have you, thank you very much for your knowledge that you pass on to our students

Turkish Ambassador visiting RACA

 We were honored yesterday with the visit of H.E. Murat Karagöz, the Turkish Ambassador to Jordan along with the First Secretary Ms. Hande Ersoy. Our guests were accompanied by the Director Chef Jacques Rossel, the Deputy of Director Mr. Asem Owais and our Executive Chef Yousef Iqleim for a tour around the academy where his excellency got to see RACA’s various facilities. The visit was concluded with discussing Culinary Arts education in both countries and future cooperation opportunities.

تشرفت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بزيارة سعادة السفيرالتركي لدى الأردن مراد كاراغوز بمعية السكرتير الأول لدى السفارة السيدة هانده ارسوي يوم أمس 17 نيسان. وتجوّل طاقم السفارة في الأكاديمية بضيافة مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل ونائب المدير السيد عاصم عويص والشيف التنفيذي يوسف اقليم،  حيث تعرّفوا على مرافق الأكاديمية المتنوعة واختتموا الزيارة بمناقشة جوانب تعليم فنون الطهي في البلدين وفتح سبل التعاون المشترك أثناء تناول طعام الغداء الذي تم تحضيره وتقديمه من قبل طلاب الأكاديمية

The Royal Academy of Culinary Arts (RACA) signed a partnership agreement with Lausanne Hospitality Consulting, a subsidiary of Ecole hôtelière de Lausanne Group (EHL), Switzerland on Wednesday, the 5th of December 2018 at the Academy’s campus. The partnership aims to develop and expand the curricula at RACA, taking into consideration the introduction of a Bachelor’s degree.

As a result of the partnership, RACA will be recognized as an Associate member of the network of EHL-Certified Schools.

This step aligns with the Royal Academy of Culinary Arts’ celebrations of its 10th year anniversary; established in 2008 as one of the initiatives of King Abdullah II Fund for Development (KAFD) to raise the level of education in the tourism sector and to reorient young men and women towards education related to the labor market. The Royal Academy of Culinary Arts currently awards a diploma in Culinary Arts.

HE Dr. Wajeh Oweis; Chairman of RACA’s Board of Trustees and Chef Jacques Rossel; RACA’s Director signed on behalf of RACA. Mr. Olivier Roux; Senior Managing Director of LHC and Mr. Jens-Henning Peters from LHC signed on behalf of Lausanne Hospitality Consulting, a subsidiary of the EHL group.

Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) is an ambassador for traditional Swiss hospitality and has been a pioneer in hospitality education since 1893. It has created and inspired a unique professional community of over 25,000 hospitality managers, united by the values and the legacy of EHL.

EHL is a leading university that provides learning solutions for enthusiastic, talented and ambitious students from 106 different countries. With undergraduate, graduate and certificate programs, EHL offers its students a range of on-campus and online education opportunities at different stages of their professional journey.

 
EHL is regularly recognized as the best hotel management school in the world with the highest graduate employment rates in the industry. EHL is a member of EHL Holding SA, a Group dedicated to hospitality management education.
 

With more than 25 thousand alumni, more than 2360 students are currently enrolled in EHL from more than 100 nationalities. ——————————

أبرمت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي اتفاقية شراكة مع جامعة لوزان الفندقية السويسريةÉcole Hôtelière de Lausanne (EHL)  في مقر الأكاديمية يوم الأربعاء الموافق ٥ كانون الأول ٢٠١٨، وذلك بهدف تطوير وتوسيع البرامج الدراسية في الأكاديمية، وإعتمادهذه البرامج من قبل جامعة لوزان الفندقية السويسرية . وتأتي هذه الخطوة تزامنا مع احتفالات الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بالعام العاشر لتأسيسها؛ حيث تأسست في العام ٢٠٠٨ كأحدى مبادرات صندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية للارتقاء بمستوى التعليم في القطاع السياحي، وإعادة توجيه الشباب والشابات نحو التعليم المرتبط بسوق العمل. علماً بأن الأكاديمية تمنح حالياً درجة الدبلوم في فنون الطهي.

وقام بالتوقيع عن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي معالي د. وجيه عويس رئيس مجلس أمناء الأكاديمية وشيف جاك روسيل مدير الأكاديمية ، وعن جامعة لوزان الفندقية السيد أوليفيير روو مدير عام لوزان للاستشارات الفندقية (LHC).

ومن الجدير بالذكر أنه تم اختيار جامعة لوزان الفندقية لتنفيذ الشراكة لأنها أول جامعة فندقية أُنشئت في العالم عام ١٨٩٣، ودائما ما يتم تصنيفها كأفضل جامعة فندقية في العالم، لديها أوسع شبكة اتصالات في مجال الضيافة بالعالم، تخرج منها أكثر من ٢٥ ألف طالب، ويلتحق بها حالياً أكثر من ٢٣٦٠ طالب، وتضم طلبة من ١٠٠ جنسية مختلفة.

Gala Dinner 4.1 – February 2019